Nuovi format nel food e nella ristorazione

Lunedì 16 ottobre dalle ore 16:00 alle ore 17:00, in occasione dell'Education Week, 24ORE Business School proporrà una Open Lesson dedicata al food e alla ristorazione.

La ristorazione in Italia è in continua evoluzione. La sostenibilità sta diventando sempre più importante, così come la trasformazione digitale e le nuove tendenze come l'Early Birds e la Yolo Economy che stanno influenzando il modo in cui mangiamo e viviamo l'esperienza culinaria.

PROGRAMMA:

• Il mercato e i trend della ristorazione in Italia

• Le leve fondamentali della ristorazione moderna

• La sostenibilità e l’importanza del cibo per il nostro benessere

• Le nuove tendenze: trasformazione digitale, Early Birds e Yolo Economy

DOCENTE:

Marcello Forti, Presidente CDA Hostaria Bacanera