
Open Lesson
Nuovi format nel food e nella ristorazione
- DALLE 16:00 ALLE 17:00
- Live Streaming
16 ottobre 2023
Lunedì 16 ottobre dalle ore 16:00 alle ore 17:00, in occasione dell'Education Week, 24ORE Business School proporrà una Open Lesson dedicata al food e alla ristorazione.
La ristorazione in Italia è in continua evoluzione. La sostenibilità sta diventando sempre più importante, così come la trasformazione digitale e le nuove tendenze come l'Early Birds e la Yolo Economy che stanno influenzando il modo in cui mangiamo e viviamo l'esperienza culinaria.
PROGRAMMA:
Il mercato e i trend della ristorazione in Italia
Le leve fondamentali della ristorazione moderna
La sostenibilità e l’importanza del cibo per il nostro benessere
Le nuove tendenze: trasformazione digitale, Early Birds e Yolo Economy
DOCENTE:
Marcello Forti, Presidente CDA Hostaria Bacanera