Modulo
Master Manager della Ristorazione
2.700€ IVA esclusa
Inizio 05 ottobre 2026
Durata 4 mesi (63 ore)
Orario Lunedì dalle 9:15 alle 17:15
Modalità
Certificazioni Master Certificate
Codice prodotto: YZ26010600
Panoramica
Gestire un locale di ristorazione richiede competenze che vanno ben oltre la cucina: marketing, operations, controllo dei costi, gestione del personale.
Questo Master è pensato per chi vuole avviare un'attività nel settore Food & Wine o assumere un ruolo da Store Manager nella ristorazione.
Le lezioni si svolgono in live streaming, per conciliare al meglio formazione e lavoro.
Perché scegliere questo corso
- Didattica con le aziende: nelle scorse edizioni hanno partecipato Alice Pizza, Burger King, I Love Pokè, Biondi Santi, Gruppo Cigierre
- Laboratorio di reportistica: strumenti pratici per monitorare la produttività dello store
- Master Certificate: rilasciato al completamento con frequenza di almeno l'80% delle ore di lezione in sincrono
Le competenze che acquisirai
- Analizzare i nuovi format ristorativi e valutarne la sostenibilità
- Progettare strategie di local store marketing per aumentare le vendite
- Gestire i canali di delivery e ottimizzare la distribuzione
- Monitorare i KPI di vendita e interpretare la reportistica dello store
- Pianificare turni di lavoro e coordinare il personale del locale
- Valutare la profittabilità dello store e intervenire sui margini
- Impostare un piano operativo per avviare una nuova attività F&B
Statistiche della scuola
350+
Master e Corsi a catalogo
1.200
Docenti di estrazione manageriale
600
Aziende partner
Programma
Gestire un locale di ristorazione richiede competenze che spaziano dal marketing operativo alla gestione economica. Il percorso affronta local store marketing, canali di vendita e delivery, operations management e analisi dei KPI, fino al people management e alla pianificazione del personale.
Argomenti trattati
Iscrizione
Modalità di ammissione
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Puoi scegliere tra 3 diverse modalità di pagamento:
Carta di credito
Paypal
Bonifico bancario
Referente d'aula
Referente d'aula
Per ritagliarti un ruolo ancora più centrale all'interno del Master e diventare un riferimento essenziale per la classe e i docenti, puoi candidarti come Referente d'Aula. Questo ruolo ti permetterà di: potenziare ulteriormente il tuo network; facilitare il confronto tra docenti, partecipanti e coordinatore della didattica; consolidare le tue esperienze di leadership e coordinamento di gruppi complessi. Invia la tua candidatura all’indirizzo referenteaula@24orebs.com, specificando il titolo del Master di tuo interesse e la data di partenza.
Open Day
Open day
Open Evening Executive e Professional Master Data: 30 settembre
2026
Orario: Live Streaming
Domande frequenti
Un Master può aiutarmi a cambiare carriera?
Sì, è uno degli obiettivi più comuni. I programmi combinano competenze tecniche, project work e momenti di confronto con le aziende per guidarti nel passaggio verso eventuali nuovi percorsi professionali.
In cosa consiste l’approccio pratico?
Impari lavorando come in azienda. Project work, esercitazioni su casi reali, brief aziendali, incontri con manager e momenti di networking sono alla base dei nostri percorsi formativi.
I docenti sono professionisti attivi nel settore?
Sì, portano in aula quello che fanno ogni giorno. La Faculty è composta da professionisti, manager, consulenti e imprenditori che operano nei settori in cui insegnano, con esperienze dirette e strumenti concreti.