OPEN DAY OPEN DREAMS - 23 APRILE. ISCRIVITI!
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Il master Food & Beverage Manager ha l’obiettivo di formare figure professionali in grado di assumersi la responsabilità di tutte le attività dell’area Food & Beverage presso alberghi, catene di ristoranti, compagnie di crociera, resort e villaggi turistici.  23 ore in Self Education, 15 ore di sessioni Live e Q&A per un totale di 4 mesi di formazione.

Questo Master é disponibile anche nel mese di giugno, di agosto (versione Intensive di 2 mesi), di ottobre e di dicembre (versione Intensive di 2 mesi).

 

A CHI E’ RIVOLTO

Il Master Food & Beverage Manager si rivolge a giovani laureati e diplomati con esperienza nel settore che aspirano a diventare un Food & Beverage Manager, a imprenditori che intendono avviare una nuova attività nel settore della ristorazione e a manager del settore turistico alberghiero che vogliono acquisire competenze nella gestione manageriale della ristorazione.

 

COMPETENZE E OBIETTIVI

Al termine del percorso i partecipanti impareranno e progettare nuovi format ristorativi, a massimizzare i profitti del ristorante attraverso la gestione degli approvvigionamenti, del food cost, e del menu engineering, ad attirare nuovi clienti con l’utilizzo di strategie di digital marketing, ad esercitare la leadership e a motivare il team.  

 

5 RAGIONI PER ISCRIVERSI SUBITO

  • Didattica online che consente di scegliere come, quando e dove formarsi con sessioni di active learning per esercitazioni e lavori di gruppo
  • Project Work sul progetto di avvio di un nuovo ristorante
  • Testimonianze di importanti aziende come Blu Hotels, Fede Group, AG Hotels, GoVolt Mobility, FoBeCo, Biondi-Santi
  • Il master è propedeutico alla certificazione di F&B Manager, fermo restando i requisiti soggettivi
  • Iscrizione gratuita per un anno all’Associazione italiana Food & Beverage Manager

 

5 MODULI PER RAGGIUNGERE L’OBIETTIVO

  • Strategie, posizionamento e nuovi format ristorativi
  • Food cost e gestione degli approvvigionamenti
  • La costruzione del menu
  • Canali e strumenti digitali per acquisire nuovi clienti 
  • Leadership e gestione del team


CALENDARIO LIVE STREAMING

26 marzo– Tavola rotonda: trend e nuovi scenari nel settore Food & Beverage , ore 14:00 – 18:00
12 aprile – Presentazione Project Work, ore 16:00-17:00
26 aprile – La logica dei ricarichi nella carta dei vini e nei vini al bicchiere, ore 16:00-17:00
7 giugno – Allineamento Project Work, ore 16:00 – 17:00 
28 giugno – Come superare i controlli di Nas e Asl, ore 16:00 – 17:00
23 luglio – Presentazione Project Work, ore 14:00 – 18:00

Le ulteriori date dei momenti in Live Streaming della durata di un’ora verranno comunicate il primo giorno di Master.

Tutti i live sono registrati e disponibili per tutta la durata del Master.

Ascolta la testimonianza di Marcello Forti, Presidente e Fondatore F&de Group

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