Un corso per manager, imprenditori e giovani che vogliono crescere nel settore della ristorazione e comprendere come massimizzare i ricavi agendo sul food cost e la gestione degli acquisti.
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ELEMENTI DISTINTIVI
- 100% online: decidi come, dove e quando studiare
- Video lezioni di 10 minuti on demand disponibili per 1 anno
- Podcast da ascoltare dove vuoi
- Test di valutazione a fine modulo per metterti alla prova
- Attestato 24ORE Business School
INDICE DELLE LEZIONI
- I costi nella ristorazione
- Il food cost
- Quali sono i 3 tipi di food cost
- Il magazzino
- L’importanza dell'ingegnerizzazione del magazzino
- Come leggere gli indicatori