# Master Manager della Ristorazione

> Trasforma la tua carriera con Master, MBA ed Executive Master di Sole 24 Ore Business School. Oltre 300 percorsi, faculty manageriale.

- Tipologia: Master Specialistici
- Categorie: Food, Beverage e Turismo

## Panoramica

**Gestire un locale di ristorazione** richiede competenze che vanno ben oltre la cucina: marketing, operations, controllo dei costi, gestione del personale.

Questo Master è pensato per chi vuole **avviare un'attività nel settore Food & Wine** o assumere un ruolo da Store Manager nella ristorazione.

Le lezioni si svolgono in **live streaming**, per conciliare al meglio formazione e lavoro.

## Perché scegliere questo corso

- Didattica con le aziende: nelle scorse edizioni hanno partecipato Alice Pizza, Burger King, I Love Pokè, Biondi Santi, Gruppo Cigierre
- Laboratorio di reportistica: strumenti pratici per monitorare la produttività dello store
- Master Certificate: rilasciato al completamento con frequenza di almeno l'80% delle ore di lezione in sincrono

## Le competenze che acquisirai

- Analizzare i nuovi format ristorativi e valutarne la sostenibilità
- Progettare strategie di local store marketing per aumentare le vendite
- Gestire i canali di delivery e ottimizzare la distribuzione
- Monitorare i KPI di vendita e interpretare la reportistica dello store
- Pianificare turni di lavoro e coordinare il personale del locale
- Valutare la profittabilità dello store e intervenire sui margini
- Impostare un piano operativo per avviare una nuova attività F&B

## Programma

Gestire un locale di ristorazione richiede competenze che spaziano dal marketing operativo alla gestione economica. Il percorso affronta local store marketing, canali di vendita e delivery, operations management e analisi dei KPI, fino al people management e alla pianificazione del personale.

- Nuovi format ristorativi
- Local store marketing e Digital marketing nella ristorazione
- Vendita e canali distributivi
- Operations Management
- Profittabilità e performance dello store
- People Management

## Edizioni disponibili

### Edizione dal 5 ottobre 2026

- Data di inizio: 5 ottobre 2026
- Data di fine: 8 febbraio 2027
- Durata: 4 mesi (63 ore)
- Frequenza: Lunedì dalle 9:15 alle 17:15
- Modalità: Live Streaming
- Prezzo: 2.200 € (prezzo di listino 2.700 €)
- Codice prodotto: YZ26010600

### Edizione dal 12 aprile 2027

- Data di inizio: 12 aprile 2027
- Data di fine: 12 luglio 2027
- Durata: 4 mesi (63 ore)
- Frequenza: Lunedì dalle 9:15 alle 17:15
- Modalità: Live Streaming
- Prezzo: 2.700 €
- Codice prodotto: YZ27005500

## Certificazioni

- Master Certificate

## Docenti

- Domenico Maria Jacobone — Giornalista e Formatore
- Monica Giorgia Pisciella — Esperta Marketing e Comunicazione Food & Wine, Libera Professionista
- Sebastiano Pira — Direttore di Hotel
- Giulia Verzeletti — CRM Manager, Sibill
- Milvia Panico — Direttrice Marketing, TreValli Cooperlat
- Alice Chinnici — Consulente del lavoro, Alice Chinnici

---

Pagina ufficiale del corso: https://www.24orebs.com/c/master-manager-della-ristorazione_al-mst-p-b-2rcx