# Corso Food & Beverage Manager

> Trasforma la tua carriera con Master, MBA ed Executive Master di Sole 24 Ore Business School. Oltre 300 percorsi, faculty manageriale.

- Tipologia: Corsi Intensivi
- Categorie: Food, Beverage e Turismo

## Panoramica

Un ruolo che richiede visione commerciale, capacità organizzativa e padronanza delle logiche economiche della ristorazione. Il **Corso Food & Beverage Manager** è pensato per giovani laureati e diplomati con esperienza nel settore e per **professionisti emergenti** che puntano a coordinare le attività operative e commerciali di un punto vendita o di una struttura ricettiva.

La didattica è **100% online**, con sessioni live e Q&A per il confronto diretto con docenti ed esperti, affiancate da contenuti on demand sempre accessibili sulla piattaforma eLearning.

## Perché scegliere questo corso

- Testimonianze dirette di F&B Manager in attività nel settore
- Formula flessibile: contenuti asincroni e sessioni di approfondimento serali in live streaming
- Attestato di partecipazione conseguibile con una frequenza di almeno l'80% delle ore di lezione in modalità sincrona e on demand

## Le competenze che acquisirai

- Progettare il posizionamento di un punto vendita o struttura ricettiva
- Calcolare il food cost e ottimizzare la gestione degli approvvigionamenti
- Costruire un menu bilanciato tra offerta, margini e domanda
- Selezionare i canali digitali più efficaci per acquisire nuovi clienti
- Coordinare le attività operative e commerciali di un team F&B
- Valutare le dinamiche economiche di un'attività di ristorazione

## Programma

Strategia, gestione economica e leadership operativa sono i tre assi del percorso. Si lavora sul posizionamento del locale, sul food cost, sulla costruzione del menu e sull'acquisizione clienti tramite canali digitali, fino alla gestione del team.

- Strategie, posizionamento e nuovi format ristorativi
- Food cost e gestione degli approvvigionamenti
- La costruzione del menu
- Canali e strumenti digitali per acquisire nuovi clienti
- Leadership e gestione del team

## Edizioni disponibili

### Edizione dal 7 settembre 2026

- Data di inizio: 7 settembre 2026
- Data di fine: 18 gennaio 2027
- Durata: 4 mesi (33 ore)
- Frequenza: Orario e calendario delle lezioni live disponibili in brochure
- Modalità: Live Streaming / On Demand
- Prezzo: 2.100 € (prezzo di listino 2.500 €)
- Codice prodotto: YZ26012500

### Edizione dal 1 febbraio 2027

- Data di inizio: 1 febbraio 2027
- Data di fine: 21 giugno 2027
- Durata: 5 mesi (33 ore)
- Frequenza: Orario e calendario delle lezioni live disponibili in brochure
- Modalità: Live Streaming / On Demand
- Prezzo: 2.500 €
- Codice prodotto: YZ27009100

## Certificazioni

- Attestato

## Docenti

- Gianfranco Mele — Dottore Commercialista e Revisore legale, Consulente
- Monica Giorgia Pisciella — Esperta Marketing e Comunicazione Food & Wine, Libera Professionista
- Sebastiano Pira — Direttore di Hotel

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Pagina ufficiale del corso: https://www.24orebs.com/c/corso-food-beverage-manager_al-crs-p-bo-wk7a